採茶的方式，是用食指與姆指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力再將茶葉摘斷，部分地區還會採用(掛刀)方式採茶，也就是利用膠帶將刀片纏繞在食指上……
台灣名茶，揚名國際，由北到南以四大台灣名茶最具代表性，台灣包種茶（以文山包種茶特別有名），東方美人茶（又稱為白毫烏龍），台灣高山烏龍茶，以及台灣烏龍茶。
「泡茶」、「飲茶」自唐朝以來就被文人雅士視為一種專門的技藝與學問，所謂茶道或茶藝遂因此而生。但畢竟茶已深入我們的生活，希望喝茶能生活化，普遍化。以簡易的方法推廣……
看茶乾、聞香氣、喝滋味，是大多數人品茗的方法。但有時候，我們也會看到一些茶友在大家喝完茶，會特別看茶渣。原因是為什麼？據說，透過一片葉底，就可以了解這款茶的一生。
